昭和な団地で外国みたいなインテリア

2~3年おきの転勤で引越が簡単にできる事と元通りにする制約の中、壁に色が塗れなくても自由なスタイルと色を家具や布で遊んでいます。記事はアウトプットの日(どうする?団地のインテリア)とインプットの日(お手本インテリア)(癒し画像)があります。

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シンプルで丁寧な暮らし「キンフォーク」  

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nordicleaves.com

や暮らしの美しい情景を切りとった写真で綴られる、アメリカ、オレゴン州ポートランド発のライフスタイル誌「キンフォーク」
KINFOLK

ってこんなに美しいのかと再認識。

Kinfolk magazine film 01

vimeo.com


写真家、作家、イラストレーター、デザイナーらがチームを組み、海と山に近いオレゴン州の大自然と豊かな、そこで暮らす人びとの生活の美しい風景を切り取った写真、衣装や音楽もポートランドに拠点をおくクリエイターたちによって支えられています。
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Stacey Clark | Stylist(←写真綺麗!)


treeroom via kinfolk magazine
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Pinterest

kinfolk-magazine-02
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honeykennedy.com

Parker Fitzgerald | Kinfolk Magazine
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ilcastellodizucchero.com


Kinfolk Editors On: The Intimate Dinner Party
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toryburch.com

昨年末には日本版も出ましたし、最近、ポートランドのスローライフを紹介した記事をよく見かけます。

ポートランドは、全米のトップクラスのレストランが集中する美の街でもあり、地ビール醸造所やワイナリーも数多く、豊かな材を求めて世界中のシェフ達が移ってきているそう。また、クッキングクラスやイベントなど「」を満喫できる環境が整っているのだそうです。

Terrain - Kinfolk Dinner
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kinfolk.com

KINFOLKとは、家族や親しい者の意味の「KINSFOLK」からSをとったものだそう。

親しい友人同士テーブルを囲み食事や会話を楽しみ、数は多くなくても信頼できるものを皆でシェアする、経済的な豊かさより、精神的な豊かさ。

Portland Dinner
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kinfolkmag.com

4himglory: Kinfolk Herbal Infusions Workshop
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breadandolives.tumblr.com



食べること、働くこと、生きることを楽しむシンプルで丁寧な暮らし。生きることの素晴らしさと美しさを感じ、心が洗われるような映像と心地よいサウンド。
Dutch Oven Bread by Kinfolk

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動画なので、ほんの何分かとはいえ観るのに時間はかかるのですが、観た後、暮らしを丁寧にしようと思えて、面倒なことがとたんに愛おしくなるんですよね。

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remainsimple.tumblr.com


Kinfolk Magazine
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bashplease.com

picnic, by kinfolk
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moderncountry.blogspot.com



Classic Pesto by Kinfolk

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暮らしを丁寧に大切にしようと思うのでした。

ではまた遊びに来てくださいね☆
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category: カントリー

thread: ナチュラルスタイル - janre: ライフ

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蜂の巣そのままコームハニーと玄米ご飯  

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最近はまっている「コームハニー」蜜蝋もべられる巣蜜。




ハニカムの形に癒されるのは私だけでしょうか?




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どうやってべるの?

オールビーさんより
ミツロウごと必要な量を切り分けてお召し上がり下さい。ミツロウもお召し上がり頂けます。ミツロウがお口に残るのが気になる場合は、スプーンなどで中の蜜と混ぜ合わせるように崩したり、加熱するとロウが溶けてべやすくなります。また、熱でロウが溶け、冷めるとまた固まってくる為、熱い飲み物やお料理にはあまり向きません。
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どんなものに合う?

ホットケーキやシンプルなゴルゴンゾーラのピザ、果物によく合います。特に、最近人気のリコッタチーズの入ったパンケーキに欠かせないハニーコームバター(バターとコームハニーを混ぜ合わせクリーム状にした、しゃりしゃりした感の甘いバター)は絶品!普通のホットケーキやトーストにつけても、普通のハチミツの更に上を行く美味さです。



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蜜蝋は、生のままだと噛んでも口の中にガムみたいに残りますが、パンに乗せてトーストすると溶けます。でもまた冷えると固まって前歯にくっついていたりするから注意です。



最近は、パンにオリーブオイルを塗って、その上にコームハニーを乗せたトーストとコーヒーという朝がお気に入りです。夫はバター大好きなのでバターで。私はお肌のためにオリーブオイルで。








もうひとつはまっているのが、玄米ご飯。玄米は、白米の4倍の物繊維量があり、貴重な栄養素も含まれているのです。

Source: blog.wagashi-net.de via chiharru on Pinterest




玄米の良いところ

・白米より、血糖値が急激に上がらない。

血糖値を急激に上げない食べ方をすると、メンタル面でも疲労感を減らし、集中力もアップ。思考をクリアにし、安定した精神状態を保つ。シミ、しわができにくい。腹持ちがいい。脂肪燃焼率をアップさせ、脂肪が蓄積される割合をダウンさせる。むくみにも効く。

玄米独特の匂いが苦手な方は、白米に玄米を2~3割混ぜ込んで炊いて試してみるといいかも知れません。



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私は炊飯器の玄米コースで炊いています。

とぎ方は、ぬるま湯で玄米にヒビを入れるくらいの気持ちで強めに。白米のように水は白く濁らないですが、3回程度水を変えます。玄米2合に対して、ぬるま湯3合分で炊きます。そして塩をほんのり味が付く程度入れています。本当は1時間くらい浸しておいた方が良いのですが、私はすぐ炊いています。



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噛みごたえがあり、白米より満腹感があります。噛む回数が白米より多くなり顎が疲れるくらいです。塩味があるのでこれだけで美味しいです。

ではまた遊びに来てくださいね☆
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このままベジタリアンになるのか  

最近は映画に浸る日々です。
先日観た、「処刑人ソガの凄まじい人生」 
これを観て、私は肉を食べられなくなってしまいましたよ~
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バイオレンスっぽいでしょ?!

パッケージからイメージするのは、男性向けバイオレンスアクションだと思うのですが、制作はドミニカ、監督はハリウッドなので映像は美しめです。ストーリーはタイトル通り凄まじいですが、中米ドミニカの治安や政治、アメリカとの関係など真剣に考えさせられる実話です。

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舞台はドミニカ、サンティアゴの無法地帯で、10歳の時、目の前で父親を殺された肉屋の息子は、犯罪者を容赦なく射殺する処刑人「ソガ」として育てられ、やがて恋に落ち、父を殺した麻薬ディーラーの男への復讐を遂げたら足を洗おうと決意するが…。
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何故、肉を食べられなくなったのかというと、肉屋の主人公が豚の解体をするシーンがあって、残酷なのでリアルには書きませんが、豚が殺される時、自分を殺している主人公の目をじっと見るシーンがあり、いつもはこういうシーンは終わるまで目をつぶって耳をふさぐのですが、今回は自分自身に問うのも必要だと思い、見ることにしたのです。かわいそうだと言いながら、自分も食べているのですから。

結局、それからというもの、あの豚の目をどうしても思い出してしまい、受け付けなくなってしまいました。

飽食の今ですから、ベジタリアンになるのもいいか。

ではまた☆
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category: ─食

thread: DVDで見た映画 - janre: 映画

tag: 映画   
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「ビストロ男子」  

主婦向けではないと思うのですが こういうのとっても血が騒ぐんですよね。
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「本気で作る!」っていうのがいいです。
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スゴイ!やってみたい!!
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嗚呼。コピーがいいです!
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1日目
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2日目そして3日目
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嗚呼!まだ食べないの!
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そして こういうの!
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男子の料理は豪快でいいわ!

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category: ─食

thread: 料理 - janre: 趣味・実用

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毎日のレシピ  

本棚を占めるレシピコーナー。10代の頃からせっせと切り抜いて集まったものです。              http://chiharru.blog.fc2.com/
今、冷蔵庫にあるもので、その時食べたいものをすぐに選んで作れるようにしたくて 食材別に引けるようにまとめてあるんです。



例えば、これは根菜だけをまとめた1冊です。
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インデックスのレンコンを開いた1ページ。
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先に使ってしまいたい野菜などがある時、それを使った料理が思いつかなくても、これを見れば大丈夫なのです☆

料理本で目次が素材別になっていなく使いづらい物は、ばらしてレシピ集に貼ります。

年齢と共に好みも変わるので中身は入れ替わってゆきます。

一度作ってイマイチだったレシピは処分したり。



フルーツカテゴリーなんかも。
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レープクーヘンとバーニャカウダ  

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をバーニャカウダにしようと思い、ドンクにフランスパンを買いに行ったら、もうクリスマスクッキーがあったので買ってきました。

ドイツのレープクーヘン。クローブやシナモンなどのスパイスが入っていて、ワインと合うので好きです。日持ちするのでツリーにも飾れますよ。うちは多分今日でなくなると思いますが。

砂糖と香辛料という、日本のお菓子にはあまりない味覚なので、好き嫌いが別れるかもしれません。




バーニャカウダは、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜ合わせたソースを温め、ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を浸してべるイタリア・ピエモンテ州の料理で、このソースが美味しくてたくさん野菜をべてしまいます。
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Wikipediaより

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血液型別食生活  

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最近、はまっているエリカ・アンギャルさんの本。「世界一美しい」シリーズは、ミスユニバースのことですね。
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erica angyal beauty from within
2004年から、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとしてファイナリストたちに指南。 栄養学、薬理学、生理学など予防医学における幅広い専門知識を駆使し、“内側からより美しく、心も身体もすこやかに輝く”をテーマに、ハッピーな毎日のための食とライフスタイルを発信。

1969年オーストラリア・シドニー生まれ。シドニー工科大学卒業、健康科学学士。ネイチャーケアカレッジ卒業(栄養学)。オーストラリア伝統的医薬学会(ATMS)会員。オーストラリアで医師とともに、アレルギーや自己免疫疾患、心臓病や糖尿病などの生活習慣病や、 肌コンディションに悩む患者の治療に従事する。

1985年に初来日し、大分の高校に1年間の交換留学。




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ちなみに血液型別の特徴。


[O型に適した食生活]
紀元前4~3万年頃、人類の血液型はすべてO型だったとされる。この時代は狩猟採集生活で肉食が中心。現在のO型も胃酸が多い傾向があり、特定の消化酵素の量も多いため、肉類などの動物性たんぱく質を消化しやすい。一方、動物性たんぱく質が足りない場合、空腹を感じるとパンやクッキーなどの炭水化物に手が伸びると止まらなくなり、太りやすくなる。 高たんぱくの魚や肉に果物や野菜を組み合わせた食生活がぴったり。 O型を太らせるのは小麦粉。


[A型に適した食生活]
紀元前2万5千年~1万5千年頃、それまで狩猟生活を送っていた人類が農耕を始めるようになった時期に発生したのが、A型。野菜中心の食生活が合っている。たんぱく質は魚類、豆類から取り入れて魚は週に4回は食べよう。穀類から栄養を取り込む能力も高いので、玄米やそばなども。味噌、納豆などの発酵食品もおすすめ。 肉類は全般的に消化不良になりやすく、脂肪として貯蔵されやすい。食べるなら鶏肉。乳製品に耐性がない傾向が高いので、牛乳、唐辛子も控えめに。


[B型に適した食生活]
農耕社会の発展により食物の供給が安定し、人口が増えだした紀元前1万年~1万5千年頃、人類の一部はヒマラヤやインドに向かって移動を始める。こうした遊牧民生活のなかで生まれたのがB型。肉類、穀物、果物、野菜など、バラエティ豊かに食事を楽しめ乳製品にも耐性がある。 鶏肉はなるべく避けよう。そば、ごま、小麦、レンズ豆、とうもろこし、ピーナッツ類も体重増加につながる傾向。野菜ではトマトが体質に合わない。


[AB型に適した食生活]
A型とB型とのあいだの子供に誕生したのがAB型。その歴史はまだ1000年ほどしかないとされる。AとBの合う食材、合わない食材を併せ持っているが、例外も多く、4つのなかでいちばん複雑。世界の人口のうち、AB型はたった5%程度とされているので、解明されていない部分も多い。基本的にはたっぷりの野菜に加え、たんぱく質は魚、豆腐などの大豆製品から摂り、お腹がゴロゴロしない人はヨーグルトも合う。胃酸の分泌が少ないといわれているAB型。ドカ食いと食事を抜くことは禁物で、食事の回数が増えても1回の食事の量が少ない方がいい。鶏肉とは相性が悪く太りやすい。キドニービーンズ、そばも体重増加の一因となる。

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エリカさんの本で知って使ってみたくなったコスメとお菓子。
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左のララバーは ドライフルーツやナッツなど100%自然素材でできていて添加物も入っていないお菓子です。肌に良いおやつ。一番後ろはアメリカ版青汁です。これがある限り便秘とは無縁です。

パッケージに身体に良いイメージを堂々とうたっていても、裏の成分表を見てみると、たっぷりと精製された砂糖や添加物が入っているのはよくあること。成分を読むのは大事です。

真ん中は、モロッコのアルガンオイルのクレンジングです。ダマスクローズの香りに包まれます。このオイルはダブル洗顔をしなくて良いのがとても気に入っています。オイルをお湯で流すだけでそのあと石鹸洗顔をしなくてOKなんです。アルガンオイルはアンチエイジング効果が高いです。(ローズ・ド・マラケシュ)
 
小さい瓶は、モロッコの砂漠のサボテンの種のオイルで、アイゾーン用です。



道東に来てからは、食料品以外はほぼ通販なのですぐ下のようになります。
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道東はもう寒く、今、もこもこのガウンにくるまってブログを書いています。
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thread: 美容と健康 - janre: 心と身体

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